Nesquik kolač bez pečenja – kremasti čokoladni desert koji svi vole
Iskreno, ovo je jedan od onih kolača koje napravim kada želim nešto brzo, a da izgleda kao da sam se baš potrudila. Prvi put sam ga pravila jer sam vidjela kombinaciju kakaa i mlijeka u prahu i odmah me podsjetilo na Nesquik okus koji svi znamo. Nisam očekivala da će ispasti toliko kremast i lagan, ali već nakon prvog puta postao je jedan od mojih omiljenih recepata.
Način pripreme
Priprema kreme
U većoj posudi umutite slatko vrhnje, mascarpone i šećer u prahu dok ne dobijete čvrstu i glatku kremu. Iz ličnog iskustva, najbolje je da svi sastojci budu hladni jer se tada krema najljepše stegne. Kremu podijelite na dva jednaka dijela. U jedan dio dodajte kakao, a u drugi mlijeko u prahu, pa lagano izmiksajte dok se sve ne sjedini.
Prvi sloj keksa i tamna krema
Na dno kalupa (20x20 cm) složi red keksa. Ako želiš mekši kolač, možeš ih kratko umočiti u mlijeko. Preko keksa rasporedi tamnu (kakao) kremu i lijepo je poravnaj.
Slaganje slojeva
Na tamnu kremu ponovo složi red keksa, zatim rasporedi svijetlu kremu (sa mlijekom u prahu). Ponovo dodaj sloj keksa, pa još jedan sloj tamne kreme. Na kraju završi sa slojem keksa i ostatkom svijetle kreme. Iz mog iskustva, vrijedi odvojiti malo vremena da se svaki sloj poravna jer kolač na kraju izgleda mnogo urednije.
Priprema čokoladne glazure
Zagrij slatko vrhnje do vrenja, zatim dodaj izlomljenu čokoladu i miješaj dok se potpuno ne otopi. Prelij glazuru preko kolača i lagano je rasporedi.
Hlađenje i dekoracija
Kolač stavi u frižider preko noći kako bi se svi slojevi dobro stegli i povezali. Prije serviranja ukrasi ga naribanom ili otopljenom bijelom čokoladom. Rezultat je kremast, mekan i savršeno izbalansiran desert koji podsjeća na Nesquik okus i brzo nestaje sa stola.
Kod mene je često izbor kada dolaze gosti ili kada želim napraviti nešto slatko bez puno komplikacija. Nema pečenja, nema čekanja oko rerne, a rezultat je stvarno kao iz slastičarne.
Zašto napraviti ovaj kolač
Ono što mi se najviše sviđa jeste jednostavnost. Sve ide brzo i jasno, bez puno koraka i bez stresa. Upravo zbog toga je idealan i za početnike.
Takođe, sastojci su jednostavni i lako dostupni. Nema ničega komplikovanog, a opet dobiješ kolač koji izgleda bogato i lijepo kada se isječe.
Tekstura i okus
Ovaj kolač je prava kombinacija kremastog i mekanog. Keksi omekšaju taman koliko treba, dok krema ostaje čvrsta i lagana.
Tamni sloj daje čokoladni okus, dok svijetli sloj sa mlijekom u prahu daje onu prepoznatljivu “Nesquik” notu. Upravo taj kontrast čini kolač zanimljivim i drugačijim od klasičnih deserata.
Lični savjeti iz prakse
Iz mog iskustva, najvažnije je da slatko vrhnje bude dobro ohlađeno prije miksanja. Tako će krema ispasti čvrsta i stabilna.
Takođe, nemoj preskakati hlađenje. Iako kolač izgleda spreman ranije, najbolji je kada odstoji nekoliko sati ili preko noći. Tada se svi slojevi lijepo povežu i tekstura bude savršena.
Još jedan mali trik – kekse možeš kratko umočiti u mlijeko ako želiš mekšu verziju kolača.
Varijacije koje možeš isprobati
Ako voliš jači čokoladni okus, možeš dodati više kakaa ili koristiti tamnu čokoladu za glazuru.
Takođe, možeš ubaciti sloj banana ili lješnjaka između slojeva za dodatnu teksturu i okus.
Zaključak
Kod mene je ovaj kolač postao jedan od onih “sigurnih” recepata koje uvijek imam pri ruci. Jednostavan je, kremast i uvijek uspije.
Ako voliš brze deserte bez pečenja sa bogatim okusom, ovaj Nesquik kolač je definitivno nešto što vrijedi probati.