Čoko puding torta brza torta bez pečenja koja uvijek uspije
Čoko puding torta je jedan od onih recepata koje svaka žena voli imati pri ruci. Nije komplikovana, ne traži puno vremena, a rezultat je uvijek odličan. Iskreno, ovo je torta koju najčešće pravim kada želim nešto brzo pripremiti za goste ili jednostavno obradovati porodicu nečim slatkim.
Način pripreme
Priprema voćnog sloja
U šerpu dodaj maline, gustin, šećer i vodu. Dobro promiješaj i kuhaj na laganoj vatri uz stalno miješanje dok se smjesa ne zgusne. Kada dobije gustu teksturu, skloni sa vatre i ostavi da se potpuno ohladi.
Priprema pudinga
U većoj šerpi zagrij 500 ml mlijeka. U posebnoj posudi razmuti puding sa preostalih 200 ml mlijeka i šećerom. Kada mlijeko počne da se zagrijava, dodaj razmućeni puding i kuhaj uz stalno miješanje dok se ne zgusne. Gotov puding prekrij prozirnom folijom (da se ne stvori korica) i ostavi da se ohladi dok ne postane mlak. U mlak puding dodaj maslac sobne temperature i miksaj dok ne dobiješ glatku i kremastu smjesu.
Podloga
U posudi pomiješaj mljeveni keks i otopljeni maslac. Polovinu smjese rasporedi na dno kalupa (20 cm) i lagano utisni kašikom da dobiješ čvrstu podlogu.
Slaganje torte
Preko keksa rasporedi polovinu čokoladnog fila. Zatim dodaj sloj malina i ravnomjerno ih rasporedi. Preko malina ide ostatak keksa, pa na kraju ostatak pudinga. Poravnaj površinu i ostavi tortu u frižider na najmanje 6 sati.
Sjećam se prvog puta kada sam je pravila – tražila sam nešto jednostavno, bez pečenja, a da opet izgleda kao prava torta. Nakon što sam je prvi put probala, odmah sam znala da će ostati u mojoj kuhinji zauvijek. Kremasta, čokoladna, sa blagom voćnom notom – savršena kombinacija.
Ono što je čini posebnom jeste to što skoro nikad ne može da ne uspije. Uz par malih trikova koje ću podijeliti, dobit ćeš tortu koja izgleda i ima okus kao da si je pravila mnogo duže nego što zapravo jesi.
Savjeti za savršen rezultat
Najvažnije je da puding ne bude vruć kada dodaješ maslac, jer se može razdvojiti. Treba biti mlak kako bi se lijepo povezao u kremu. Ovo je mali detalj, ali pravi veliku razliku u teksturi.
Takođe, kada praviš podlogu, nemoj pretjerivati s maslacem – smjesa treba biti kompaktna, ali ne previše masna. Ako je previše maslaca, torta može biti teška i izgubiti onu lijepu ravnotežu okusa.
Ako želiš intenzivniji okus, možeš koristiti tamni čokoladni puding ili dodati malo otopljene čokolade u kremu. Ja to ponekad uradim kada želim malo bogatiju verziju i stvarno se osjeti razlika.
Varijacije koje možeš isprobati
Umjesto malina možeš koristiti jagode, borovnice ili čak banane. Svaka verzija daje drugačiji karakter torti i možeš je prilagoditi onome što imaš kod kuće.
Za dodatni šmek, možeš dodati sloj šlaga na vrh ili narendanu čokoladu. Torta tada izgleda još ljepše i bogatije, posebno kada je praviš za goste.
Ako voliš hrskaviju teksturu, ubaci malo sjeckanih lješnjaka ili oraha u podlogu. Taj mali dodatak daje zanimljiv kontrast kremi.
Zaključak
Čoko puding torta je idealan izbor kada želiš brz, jednostavan i ukusan desert bez komplikacija. Uz minimalan trud dobiješ tortu koja izgleda odlično i još bolje se jede.
Jednom kada je napraviš, vjerovatno će postati jedan od onih recepata kojima se uvijek vraćaš. Posebno u danima kada nemaš puno vremena, a želiš napraviti nešto što će svi pohvaliti.